Ankara’nın köklü lezzetlerinden biri olan Haymana Sucuğu, coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına girdi. Bu gelişmeyle birlikte Haymana Sucuğu; Afyonkarahisar, Kayseri ve Tokat’ın ardından Türkiye’de coğrafi işaretle tescillenen dördüncü sucuk olurken, Ankara’nın ise ilk ve tek tescilli sucuğu unvanını kazandı.
Haymana Belediyesi başkanı Levent Koç öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonucunda alınan tescil belgesiyle, ürünün üretim tekniği, kullanılan malzemeleri ve kendine özgü aroması resmi olarak kayıt altına alındı. Böylece Haymana Sucuğu’nun geleneksel yapısı korunurken, taklitlerinin önüne geçilmesi de hedefleniyor.
Coğrafi işaretin ilçeye ekonomik ve turistik açıdan önemli katkılar sunması bekleniyor. Tescille birlikte hem üreticilerin pazardaki gücü artacak hem de Haymana’nın adı gastronomi alanında daha geniş kitlelere ulaşacak.
Başkan Koç yaptığı değerlendirmede, Haymana’ya özgü bu değerin korunmasının büyük önem taşıdığını vurgulayarak, ürünün gelecek nesillere aktarılmasının öncelikleri arasında olduğunu ifade etti.
Bu önemli adımla birlikte Haymana Sucuğu’nun, Ankara mutfağının simge lezzetlerinden biri olarak daha görünür hale gelmesi bekleniyor.
Başkent Haber Ajansı-Ahmet Akın
